Bar Boele zoekt Bedrijfsleider Horeca (in opleiding)

Samen met het team van Bar Boele leiden we je op tot bedrijfsleider van het theatercafé. Je krijgt van ons de tools en de begeleiding van een ervaren bedrijfsleider om je succesvol te ontwikkelen. Voor jezelf en voor Bar Boele. Waarbij je begint met 24 uur; dit aantal uren kan geleidelijk worden uitgebreid.

Wat is er voor je te doen?

• Bouwen aan en fijnslijpen van een jong en enthousiast team van ca. 15 Nederlandse en internationale medewerkers in het theatercafé, merendeels werkstudenten, een team dat het de gasten graag naar de zin maakt en hen verleidt steeds terug te komen. Een deel van het team heeft al veel ervaring, een deel is ook relatief onervaren.
• Je geeft samen met de huidige bedrijfsleider (16 uur) leiding aan het team van barmedewerkers, waarbij je wordt ondersteund door twee shiftleaders. Gaandeweg neem je de taken van de bedrijfsleider over. Je beheerst voldoende Engels om de internationale medewerkers aan te sturen.
• Jij bent het aanspreekpunt voor gebruikers van het theatercafé: cultuurbezoekers, studenten, buurtbewoners, medewerkers van de universiteit en bedrijven op de Zuidas.
• Je let op de kwaliteit en op de centen en ziet of bedenkt kansen.
• Je leert de basisadministratie van Bar Boele te verzorgen – samen met een administratiekantoor – en onderhoudt het relatiebeheer met de huidige en toekomstige leveranciers.Je bouwt verder aan het huidige assortiment van drank, snacks en barfood en speelt makkelijk in op trends en behoeften van de klant.
• Je verzorgt de sales en organisatie van verhuur en catering voor Rialto, Griffioen en derde partijen en onderhoudt de contacten met de verschillende cateringbedrijven.
• Je denkt mee met de mensen van Rialto en Griffioen over promotie en omzetverhogende activiteiten.
• Je weet hoe belangrijk hygiëne en een opgeruimde horeca is en beschikt al over de diploma’s HACCP, BHV en Sociale Hygiëne of we zorgen dat je die snel kunt behalen. Daarnaast krijg je ook een gericht studiebudget.
• Je weet wat nodig is in de horeca en vindt het ook vanzelfsprekend om in avond- en weekenduren te werken. Je ontwikkelt je tot de verpersoonlijking van Bar Boele en bent daarmee verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van het theatercafé, zodat je er een succesvolle horecaonderneming van weet te maken. Daar hoort ook bij dat jezelf achter de bar staat en meewerkt aan taken van de collega’s aan wie je leiding geeft.