Word jij General Manager Hospitality bij Chateau Amsterdam?
Vereiste ervaring
2 jaar
Opleidingsniveau
HBO
Standplaats
Amsterdam
Aantal uur / periode
40 uur per week
Salarisindicatie
Nader te bepalen
Chateau Amsterdam
Chateau Amsterdam is een urban winery. In samenwerking met druivenboeren uit heel Europa maken we moderne en klassieke wijnen, middenin Amsterdam. Door druiven in plaats van flessen te importeren, brengt Chateau de wijn dichter bij de mensen, en de mensen dichter bij elkaar.
Word jij General Manager Hospitality bij Chateau Amsterdam?
Chateau Amsterdam bestaat sinds 2018 en heeft de ambitie om in 2025 een top-5 wijnmerk in NL te zijn. Chateau Amsterdam is een horecalocatie en wijnmakerij in 1. Haar kerntaken zijn: wijn maken, wijn verkopen en hospitality (proeflokaal, restaurant en winkel). In Nederland produceert Chateau Amsterdam 15% van de nationale wijnplas en verkopen we 200.000 flessen per jaar. Vanaf 2025 wil Chateau Amsterdam ook in het buitenland actief zijn.
About the job
De primaire opdracht van de bedrijfsleider is om onze hospitality soepel en op niveau te organiseren, en de Chateau experience voor gasten te kunnen borgen. De secundaire opdracht is om commercieel mee te zoeken naar kansen en een actieve rol te spelen in de groei van deze bedrijfstak (zoals meer dagen open zijn). Je bent eindverantwoordelijk voor: restaurant (exclusief keuken), het proeflokaal, de winkel, de wijnbar, het terras en (eigen en derden) evenementen.
NIVEAU: SENIOR We zoeken een ondernemend iemand die de functie op senior niveau kan uitvoeren, en zelf ook mee op de vloer wil staan; potentieel geïnteresseerd is om een partnership aan te gaan.
PLEK IN DE ORGANISATIE Je rapporteert aan de directeur, en bent verantwoordelijk voor al het personeel op de vloer (zowel recruitment als aansturing) m.u.v. de keuken. Je organiseert een aantal assistent bedrijfsleiders om je heen met het oog op de continuïteit. Je geeft leiding aan de backoffice als het gaat om personeelszaken en klantenservice voor de hele divisie. Je maakt deel uit van de staff van Chateau Amsterdam die eens per 3 weken bij elkaar komen om de Chateau overall doelstellingen en resultaten te bespreken (hospitality wordt onder andere ondersteund door marketing, finops en facility). Je bent samen met de Chef verantwoordelijk voor het eindresultaat van de horeca-divisie.
VERANTWOORDELIJKHEDEN
- Aannemen, organiseren/roosteren en trainen van personeel
- Omzet & marge bewaking; voorraad & inventaris management
- Conceptualiseren en bewaken van het serviceniveau en de producten/diensten/inrichting i.s.m. de directeur en de chef
- Inrichten van processen en systemen i.s.m. de FinOps manager t.b.v. het efficiënt opereren van de vloer
- Gastheer en gezicht op de vloer voor vaste gasten
Dit is wie je bent
Chateau Amsterdam verwacht van haar medewerkers de volgende eigenschappen:
- Geïnspireerd/inspirerend op zijn of haar vak
- Focus op de termijndoelen: Chateau gaat naar de maan -en jij zit in de raket
- Communiceert helder, werkt gedisciplineerd en gedraagt zich professioneel
- Heeft plezier in zijn of haar werk en weet dat over te brengen op anderen in de organisatie
Neemt kennis van de 4 organiserende principes en doet deze waarden eer aan:
- Maak beslissingen met een open hart
- Innoveren is pionieren
- Haast je langzaam
- Samen staan we sterk
Ervaring/Skills:
- Je hebt een ondernemersgeest en je weet wat nodig is om de operationele kant van een bedrijf te stroomlijnen en te laten groeien
- Je hebt ervaring met het runnen van een groot mid-level /high-end horecazaak,
- vergelijkbaar met de consumentenervaring van de Plantage, Goudfazant, etc.
- Je hebt ervaring met het beoordelen van financiële rapportages en de opties die hieruit voortvloeien
- Je hebt enige ervaring met personeelszaken
- Je bent ambitieus en gedreven om doelen te halen; executie is alles
- Je bent sociaal vaardig en kan goed met verschillende persoonlijkheden omgaan
- Je bent een fantastische gastheer of gastvrouw; en mega gedisciplineerd
- Flexibel en stressbestendig om door de groeistuipen van start-up naar scale-up heen te kunnen laveren
Dit is wat je krijgt
- Marktconform salaris, passend bij kennis en ervaring
- 25 vakantiedagen
- Reiskosten vergoeding buiten Amsterdam
- Fooi
- Potentieel partnership
- Afhankelijk van in dienst of factureren: CAO horeca en pensioen
Work Talks
Wil je een stap vooruit zetten in je carrière? Ben je op zoek naar meer dan alleen reguliere coaching? Bij ons, Vacature Via, kun je dan in gesprek met 1 van onze experts.
Is deze job
perfect voor
jou?
Klinkt deze functie als muziek in je oren en wil jij graag hier werken? Of ken jij iemand die perfect is voor deze job? Klik dan snel op een van de onderstaande buttons! #yousnoozeyoulose
Jammer, deze vacature is verlopen!
Je kunt niet meer reageren op deze vacature.
